La cuisine régionale doit naturellement sa renommée au poisson dans toutes ses variantes. Mais, les « Rosinen im Grünkohl » (raisins secs au chou vert), le « Honig am Rippenbraten »  (travers de porc au miel) et les « Äpfel im Schmalz » (pommes cuites à la graisse fondue) ont également contribué à faire la réputation de la gastronomie locale.
Dès le printemps, les harengs viennent peupler la côte du Mecklembourg-Poméranie occidentale. Commence alors pour les pêcheurs la haute saison. Sur l’île de Rügen, elle est inaugurée par la « Heringswoche » (semaine du hareng) qui débute sur la promenade longeant la plage de Sassnitz qui se transforme pour l’occasion en « avenue du hareng ». Un chalutier dans le port marque l'ouverture de cet événement avant que le pêcheur ne remette sa prise fraîche aux associations de cuisiniers de l'île de Rügen. Ceux-ci proposent dans les divers stands du hareng dans toutes les variations : fraîchement grillés, fumés, marinés ou frits dans une pâte à base de bière.
Dans le Mecklembourg comme en Poméranie Occidentale, on cuit les pommes avec du lard et des patates pour concocter une spécialité appelée « Himmel und Erde » (ciel et terre). Le « ciel », ce sont les fruits et la « terre » les pommes de terre.
L'aiguille de mer vit normalement en Méditerranée mais en mai, elle remonte vers la Baltique pour le frai. On la pêche alors en masse. Traditionnellement, on déguste cet animal à écailles aux arêtes vertes accompagné de purée de pommes de terre et de compote de rhubarbe.