Lorsque l’on évoque la cuisine du Rhin moyen, on pense avant tout au vin. Les plats typiques de la région sont les spécialités de gibier et de chevreau. Les poissons du Rhin ont fait leur retour sur les menus de la vallée. Vous pourrez également y déguster des viandes rôties du Rhin, les collations avec de la saucisse et du fromage et des confitures de vin faites maison. Du vin et des produits à base de vin, du vin mousseux, des liqueurs, mais aussi des eaux de vie de fruit et de la bière viennent parfaire cet assortiment culinaire, selon les goûts.Auberge restaurant Hirsch
Sympathique petite auberge dans le village de vignerons de Hirzenach entre 30 châteaux-forts avec vue sur la Vallée du Rhin. La cuisine séduit avec des produits frais de marché de la région et une préparation savoureuse. Dans une ambiance familiale, le service est convivial, les plats préparés avec précision, de la soupe de poisson bretonne nourrissante aux tendres médaillons, ainsi que des selles de chevreuil du Hunsrück sur sauce de pinot noir avec tartelette aux épinards et « Spätzle » (pâtes locales). L’auberge est même mentionnée dans des guides gastronomiques de renom.Hôtel Rheinlust - Restaurant
Hôtel-restaurant situé directement sur la promenade le long du fleuve. Les restaurants "Kanne" et "Le Gourmet", à la décoration authentique, stimulent les papilles avec des plats régionaux et internationaux. Un grand cru "Bopparder Hamm" parfait le plaisir culinaire. L’ambiance est des plus agréables dans le bar Burgkeller, ouvert de mai à octobre, le vendredi et le samedi.Auberge de campagne Eiserner Ritter
Dans l’ambiance agréable du restaurant, des petits délices bien particuliers sont servis pour le plus grand plaisir des gourmets. Une vaste sélection de spécialités de la cuisine régionale les attend. Les plats préparés avec soin de la grande cuisine allient créativité, fraîcheur et terroir avec une touche de tradition, et font de chaque menu, un véritable plaisir culinaire. La carte des vins et des digestifs recèlent des grands crus et des fines eaux de vie du Rhin moyen.