Déjà les Margraves et leurs hôtes venant de pays lointains entretenaient une culture de table raffinée influencée par la cuisine française. Jean Paul et Richard Wagner, quant à eux, préféraient la cuisine plus régionale de Franconie et de Bayreuth comme le délicieux « Schweinshax’n » (jambonneau), le « Schäuferle » (épaule de porc fumée) ou encore le « Sauerbraten mit Kloß » (rôti de viande marinée servi avec des quenelles de pomme de terre) - et pour le casse-croûte, rien ne vaut un « Obazter », une pâte à tartiner à base de camembert. Que ce soit dans les grands restaurants raffinés ou dans les jardins de bière animés, la cuisine franconienne et les spécialités exotiques se rencontrent à Bayreuth comme la haute cuisine internationale et la bonne franquette franconienne.Oskar – l’auberge située directement sur la place du marché
Oskar propose à ses hôtes des spécialités de Franconie et de Bayreuth dans des locaux au caractère campagnard et un jardin d’hiver moderne. Jagdschloss Thiergarten
Situé dans un ancien château baroque servant à la chasse, ce restaurant propose une cuisine internationale et franconienne dans un cadre historique des plus élégants. Bürgerreuth – Ristorante Italiano
Restaurant de cuisine italienne situé directement aux abords du Palais des festivals.