La mer du Nord est une mer plutôt étrange. Il lui arrive en effet de disparaître. Elle va et vient au rythme régulier des marées. On les appelle marée montante et marée descendante. A marée basse, c’est-à-dire descendante, le fond marin fait son apparition : il s’agit de l’estran. Ce parc national ne connaît pas de pareil en ce monde. Seuls quelques filets d’eau coulent sur ce sol vaseux. Au bord de la mer du Nord, vous pourrez vous adonner à une activité propre à la région : vous promener sur le fond marin. Des promenades guidées sur l’estran sont proposées sur toutes les îles. Néanmoins, s’aventurer seul sur l’estran reste dangereux et la compagnie d’un guide rend la promenade beaucoup plus divertissante. Ce dernier ne se contente pas d’expliquer la nature et sa faune très diversifiée, il aime aussi à raconter de nombreuses anecdotes. Les sept îles de la Frise orientale ne se trouvent qu’à quelques kilomètres de la côte et semblent se succéder les unes aux autres telles les perles d’un collier dans le parc national de l’estran de Basse-Saxe. Un grand nombre d’écluses magnifiques, éparpillées le long de la côte entre l’Ems et l’Elbe, et les villes de Emden et Otterndorf, sont le point de départ des ferries à destination des « sept îles ». Dans de nombreux cas, à l’exception des îles de Borkum, Norderney et Langeoog, le fonctionnement des ferries dépend des marées. En revanche, les avions font la navette entre le continent et les îles quelle que soit la marée, à l’exception de l’île de Spiekeroog.
Borkum est l’île située la plus à l’ouest mais aussi la plus grande des îles de Frise orientale. Elle a une superficie de 36 kilomètres carrés et une plage de 20 kilomètres de large. Grâce au Gulf Stream, il y règne un climat tempéré et l’air y est iodé et très pauvre en pollen. Près de 130 kilomètres d’étroits sentiers tortueux serpentent la verdure luxuriante de l’île. L’argousier pousse au bord des sentiers et ses fruits oranges-rouges formes des grappes touffues colorées. Vous pourrez vous adonner à tout genre de sport nautique ou vous promener à pied ou en vélo le long des magnifiques paysages de dunes. « Töwerland – Zauberland », (pays des merveilles) : c’est ainsi que les habitants surnomment l’île de Juist, un îlot possédant une magnifique plage de 17 kilomètres, où la circulation automobile est interdite. Juist réunit les quatre éléments : la terre, l’eau, le feu et l’air. La terre : l’île est entièrement composée du sable fin de la mer du Nord. L’eau : on y trouve eau salée et eau douce. Le lac d’Hammersee est le plus grand lac d’eau douce des sept îles. Le feu : le matin, lorsque le soleil se lève au-dessus du continent et que la mer des Wadden ondule légèrement et brille d’un rouge pourpre et le soir, lorsque le soleil, telle une boule de feu, plonge à l’ouest dans la mer agitée et qu’il recouvre les dunes d’une douce lumière. L’air : cristallin, sans pollen et particulièrement aromatique.
