Le Parkhotel Adler cinq étoiles que «Lea- ding Small Hotels of the World» a répertorié, est propriété familiale depuis 1446. L'établissement est géré actuellement par Katja Trescher, représentant la 16e génération. L'établissement propose 78 chambres confortables, dont 29 suites et suites juniors et sept appartements dans le chalet Forêt Noire, construit en 1639. L'établissement comprend la maison principale datant de 1904, la résidence, le bar Leo Lounge design léopard, le pavillon bien-être entièrement vitré de style japonais et le café viennois Diva en art nouveau.

Depuis 2006, Christoph Fischer est chef cuisinier de l'établissement et donne au Parkhotel Adler ses lettres de noblesse culinaires. L'hôtel sert sa cuisine aux restaurants «Wirtshus» et «Adler-Abendrestaurant», les deux dans le chalet Forêt Noire. Le restaurant de spécialités gastronomiques propose un mélange de cuisine classique européenne avec certaines nuances asiatiques. Le restaurant «Wirtshus» se distingue par ses spécialités du terroir et alémaniques.

Soins:
Pool, bain à remous, bain de vapeur, sauna arôme soft, sauna pierre-feu, salle de musculation, programmes de soins personnalisés, soins de beauté, massages, ayurvéda, produits de La Prairie, Maria Galland, Thalgo, Alparom.

Parkhotel Adler
Adlerplatz 3
79856 Hinterzarten
Tél. : +49 (0) 76 52 / 127-0
Fax : +49 (0) 76 52 / 127-717
E-Mail: info@parkhoteladler.de