Sur un itinéraire, le chemin est le but. Il vaut mieux dès lors que le chemin soit de bonne qualité ! Car l’absence de signalétique, ou des pistes en mauvais état, peuvent diminuer le plaisir du voyage.

Ceux qui voyagent sur des routes d’excellence peuvent se laisser guider par les itinéraires labellisés par l’ADFC. Le degré de qualité est mesuré par au maximum 5 étoiles. Les experts évaluent le trajet depuis la perspective du cycliste : les chemins peu fréquentés obtiennent des points, de même une bonne infrastructure touristique avec des hébergements et une gastronomie, avec des formules « Lit et Vélo » ou avec des chalets de protection.
L’ADFC évalue la possibilité d’accéder facilement à l’itinéraire avec les moyens de transports acceptant les vélos. Les questions à vérifier sont les suivantes : y a-t-il des cartes et des informations avec une présentation internet ? le chemin est-il assez large ? l’avancement est-il gênée par des bittes ou des barrières ? doit-on pousser son vélo sur certaines parties du trajet, ce qui implique des points en moins ? les panneaux sont-ils bien situés ? la direction de la route est-elle rationalisée, puisque les détours ou une direction monotone à suivre dans le paysage sont lassants ?