Entre Wittenberg et Magdebourg, l'Elbe traverse la plus grande région de forêts fluviales continues d'Europe centrale : la réserve de biosphère « Mittlere Elbe» (Elbe moyenne) placée sous la protection de l'UNESCO. L'organisme des Nations-Unies protège non seulement la nature mais aussi la culture : vous trouverez ici une multitude de sites classés au patrimoine mondial de l'humanité.

Vous y découvrirez ainsi Wittenberg, ville de Luther et lieu de naissance de la Réformation. De même, le somptueux « Gartenreich » (royaume des jardins) de Wörlitz (v. photo) est l'une des plus belles combinaisons de nature et de culture et le bâtiment du Bauhaus et les maisons de maître de la ville du Bauhaus de Dessau sont incontournables.

A Magdebourg, l'Elbe prend un visage typique du nord de l'Allemagne avec des prairies idylliques, des grèves étroites et de prairies étendues. En été, de vastes champs de céréales dorés illuminent la plaine de Magdebourg. La ville est elle-même le point central de la « Route du roman ». Plus de 15 édifices majeurs de cette époque vous attendent à Magdebourg et dans ses environs.
Juste avant Tangermünde, l'Elbe pénètre dans l'Altmark. Colombage, brique et ruines d'un château-fort médiéval marquent l'imposante physionomie de la ville. Non loin de là, Stendal est la capitale de l'Altmark tandis que Havelberg est dominée par sa puissante cathédrale, mélange de roman et de gothique. Le paysage plat aux nombreuses rivières en fait un eldorado pour les amateurs de sport nautique et de cyclisme, tandis que les cavaliers se réunissent chaque année lors du marché traditionnel aux chevaux.

L'Elbe vous emmène ensuite de ville en ville, à travers d'impressionnants paysages de prairies fluviales : les réserves de biosphère « Flusslandschaft Elbe-Brandenburg » (paysage fluvial Elbe-Brandebourg)  aux portes de Wittenberg, puis après Hitzacker, les « Elbtalauen » (prairies fluviales de la vallée de l'Elbe). Dans ce paysage fort changeant, il vous faut absolument visiter le château de Bleckede, et pour une expérience bien particulière de la nature et de la culture, prenez le ferry jusqu'à Amt Neuhaus, où des artistes exposent leurs ½uvres en plein air.