Le Bade-Wurtemberg est un îlot de spécialités culinaires arborant une abondance étonnante de restaurants de tout premier ordre. Mais à la maison aussi, on accomplit des merveilles gastronomiques rivalisant de simplicité et de chaleur : gâteau Forêt-Noire, « Maultaschen » et pâtes souabes ou « Spätzle » sont des spécialités délicieuses connues dans le monde entier.

Les « Maultaschen », une sorte de ravioles farcies de chair à saucisse et d'épinards, sont utilisées pour garnir la soupe (avec des oignons et des lardons) ou poêlée avec des œufs brouillés.
Débitées depuis la planche pour être cuites dans l'eau bouillante, les « Spätzle »  (pâtes fraîches) sont servies avec des oignons grillés, des lentilles et des saucisses.
Les « Schupfnudeln », des petits rouleaux de pâte de pommes de terre oblongs (obtenus à partir d’un œuf, d’un peu de farine, de sel et de noix de muscade), se dégustent avec un rôti ou de la choucroute.
Les autres spécialités badoises sont la soupe à l'ail des ours, la soupe à l'oseille garnie de truite fumée, le « Bibeliskäs » (sorte de fromage blanc aux herbes), les « Dampfnudeln » (des boules de pâte au levain cuites à l'étuvée) servies avec de la compote de pommes et de la soupe de pommes de terre, le foie de veau, les tripes aigres et, bien sûr, la célèbre Forêt-Noire.