La bière de Bavière est très appréciée des visiteurs du monde entier : la Bavière possède en effet la plus importante densité de brasseries au monde. En outre, on y trouve les plus anciennes traces d'activité de brasserie en Allemagne. Le duc Guillaume IV édicta en 1516 la fameuse loi de pureté, selon laquelle aucun autre ingrédient ne pouvait être utilisé pour le brassage de la bière de Bavière que l'eau, le houblon et l'orge.
Les « Kässpätzle » trouvent leur origine dans l'Allgäu. Elles se composent d'une pâte visqueuse qui se voit « débitée » depuis une planche en bois dans de l'eau bouillante. Une fois les pâtes égouttées, elles sont recouvertes de crème et de fromage d'Allgäu puis servies avec des oignons fondus.
Le « Leberkäse », un classique de la cuisine bavaroise, est fait de viande de porc et de bœuf finement hachée et cuite dans un plat à pain. On le mange en tant que plat principal accompagné de salade de pommes de terre et d’œufs sur le plat ou froid en tant que casse-croûte garni de cornichons.
La « Weißwurst » (saucisse blanche) de Munich et la « Rostbratwurst » (saucisse grillée) de Nuremberg sont des délices à base de viande. La saucisse blanche de veau et de porc affinée avec des oignons et du persil se déguste avec de la moutarde sucrée, des bretzels et de la bière bavaroise. Dans de nombreuses échoppes, les saucisses grillées de Nuremberg sont proposées dans des petits pains frais ou en tant que plat complet avec de la choucroute, de la moutarde forte et du pain nourrissant.