Le Brandebourg offre à ses visiteurs une foultitude de plats typiques de la région. Les cornichons de la forêt de la Spree sont très connus, au même titre que les asperges de Beelitz ou encore les navets de Teltow. Ne manquez pas non plus de déguster des spécialités qui sauront ravir votre palais : les Plinsen (une sorte de crêpe), les pommes de terre en robe des champs servies avec du fromage blanc ou encore les plats à base de poisson tels que les sandres de la Havel.

Cornichons épicés
La forêt de la Spree est également connue pour être le grenier à légumes de l'Allemagne. Son produit le plus célèbre est le cornichon de la forêt de la Spree. Cornichon amer, cornichon épicé, cornichon au poivre, cornichon à l'ail ou cornichon à la moutarde, la petite spécialité verte connaît une popularité croissante tant auprès des autochtones que des visiteurs de passage dans la forêt de la Spree.
Navets de Teltow
Les navets de Teltow correspondent à une forme de culture épicée du navet et étaient à l'origine cultivés dans la Marche de Brandebourg, en particulier dans la région de Teltow (au sud-ouest de Berlin) ; d'où son nom. Les petits navets qui font partie de nombreux plats régionaux de Berlin et de la Marche n'ont pas tardé à se faire un nom dans la cuisine internationale.
Viande en aspic avec des pommes de terre sautées
La « Sülze » (viande en aspic) est un plat typique de la région de l'Uckermark et de la forêt de la Spree. Il se compose principalement de jambonneau finement coupé (sans os) et de petits dés de cornichons amers. La meilleure façon de déguster la « Sülze » est de l'accompagner de pommes de terre, de lard et d'oignons sautés. Certains y ajoutent quelques gouttes de vinaigre, d'autres préfèrent la manger avec de la moutarde ou du raifort. La bière est la boisson de rigueur.
Sandre de la Havel
Avec ses 3 000 lacs et ses plus de 30 000 kilomètres de cours d'eau, point étonnant que le poisson soit l'une des principales spécialités du Brandebourg. Le sandre de la Havel est le plus populaire. Les gastronomes le dégustent dans diverses variations, par exemple servi dans une croûte à l'aneth et agrémenté de concombres, de « Knödel » (sortes de quenelles) de lentilles et de pain.