C’est sous le titre « tourbières et vaches de haute technologie » que vous découvrirez les installations entièrement automatiques à la pointe de la technologie destinées à la transformation du lait, un complexe digne du XXIe siècle. Vous serez épaté par le fait que chaque vache est enregistrée et qu’elle porte à son cou ses données respectives. Sur l’écran de l’ordinateur, l’exploitant peut lire par exemple combien la vache a déjà mangé. Sur la route du nord nommée « Buttern wie Uropa » (beurrer comme l’arrière grand-papa), vous traverserez la commune de Drochtersen. Le parcours vous emmènera ensuite près de l’Elbe à travers les paysages racés des marais. Mais comment tout commença : d’abord le marais et la vache, puis le lait et le beurre et enfin le fromage frais et le fromage fait ? Le circuit de la route du lait convient tant aux grands qu’aux petits. Presque toutes les fermes qui jalonnent cette route proposent des délices culinaires à base de lait et des espaces de jeux pour les enfants. Ils vous incitent à profiter pleinement de votre pause à la station-service du lait en dégustant des fromages et yaourts, des gâteaux faits maison, et produits lactés de tous types ainsi que bien d’autres mets raffinés. Pour en apprendre plus sur l’économie laitière ou pour visiter des fermes, nous vous conseillons vivement de prendre un rendez-vous.
Prévoyez assez de temps pour vous faire expliquer en toute tranquillité les tenants et aboutissants et pour ne rien manquer. Qu’est-ce que la salle de traite en épi a à voir avec l’épi ? C’est ici que vous trouverez la réponse à de telles questions ! L’excuse « je peux pas venir, j’ai pas de vélo » ne compte pas car le chemin est jalonné de points de location de vélo. Alors tout le monde en selle ! Et quand vous voyez le logo de la vache astucieuse « sur roues », vous pouvez être sûr d’être sur la bonne voie. Le long de ce périple, vous apprendrez des choses des plus intéressantes sur le bon lait produit par les vaches blanches à taches noires. Le lait donne de la force et est un produit sain – surtout quand sa consommation est combinée à de l’activité physique. La route du lait de Basse-Saxe séduit ses visiteurs tant par ses prairies verdoyantes et son paysage aux accents maritimes que par cet air frais provenant directement de la Mer du Nord. Pour la visite des fermes et la remise du diplôme laitier, veuillez prendre rendez-vous.