Un mélange détonnant de coutume et d’esprit du temps font de l’Allgäu une région entre tradition et modernité. L’« Heimatmuseum » (écomusée) permet de se plonger dans la vie des paysans et des artisans de l’époque, à Oberstaufen. L’Allgäu est le pays du lait et du fromage. Le « Hompessenalp » (alpage de Hompessen) montre comment sont fabriqués le fromage d’alpage et le fromage de ferme à partir du lait cru. Le « Bauernhausmuseum » (musée de la ferme) illustre l’habitat et les méthodes de travail des petits fermiers de l’Allgäu.Ecomusée de la Strumpfarhaus
Six générations durant, cette ferme datant de 1788 a appartenu à la même famille. Préservée dans son état original, elle abrite aujourd’hui le « Heimatmuseum » (écomusée). La particularité de cette maison est son entrée qui donne directement sur la cuisine. Dans la « Strumpfwirkerstube » (atelier de fabrication de chaussettes), vous pourrez admirer toute une série d’instruments de travail, utilisés pour fabriquer des chaussettes ainsi que le magasin de vente correspondant, exploité jusqu’en 1923. Vous pourrez également y visiter la fromagerie, un atelier de travail du cuivre ainsi qu’une distillerie de schnaps, dont vivaient également la famille à l’époque.Alpage de Hompessen
Les premières traces écrites de l’alpage « Hompessenalpe » remontent à 1830. Le lait de 20 vaches est transformé en fromage d’alpage, par meule d’environ quatre kilogrammes et six kilogrammes, également vendu sur le site. Depuis 1992, l’exploitation de l’alpage Hompessen est détentrice du label Bioland. Avec l’accord de l’alpagiste, il est même possible d’observer la fabrication du fromage.Musée de la ferme de Knechthofen
Depuis près de 300 ans, cette modeste petite ferme se dresse dans sa forme actuelle, près de la petite chapelle. Le dernier habitant de cette ferme de l’Allgäu était un sellier, qui l’a vendue en 1856. Aujourd’hui, la maison est un musée, qui illustre la vie à l’époque. Les familles y vivaient dans un espace exigu avec leurs bêtes et les matières premières qu’ils transformaient en aliments de base pour subvenir à leurs besoins.