Plus de la moitié de la superficie de Brunswick est liée à la nature. Ainsi les visiteurs disposent pour se détendre, d'espaces verts tout près de la ville, ceux-ci servant dans le même temps d'habitats à des espèces animales et végétales vivant en liberté. Trois lacs de baignade offrent un rafraîchissement bienvenu quand vient l'été.Réserve naturelle de Riddagshausen
Il y a près de 900 ans, des moines du Monastère cistercien de Riddagshausen ont commencé à assécher un vaste paysage de marécages et de Bruch au profit d'un ensemble d'étangs pour y implanter un élevage de poissons. La ville de Brunswick l'a étendu pour en faire l'une des premières réserves naturelles d'Allemagne. La mission majeure est la protection et le développement de l'environnement naturel. Au printemps et à l'automne, les oiseaux migrateurs font étape dans le « Naturschutzgebiet Riddagshausen » (Réserve naturelle de Riddagshausen) au cours de leur long périple.Jardin botanique
Le « Botanischer Garten » (Jardin botanique) est l'une des plus anciennes installations de l'Université technique de Brunswick. Faisant partie de l'école d'anatomie, il a été aménagé au début du 19ème siècle. Les particularités en sont la serre tropicale, le jardin fermier baroque et une chute d'eau.