Les symboles de la ville sont la « Rathaus » (Hôtel de ville) bâtie dans le style de la Renaissance de la Weser, le quartier Schnoor – le quartier le plus ancien de Brême, l’architecture insolite de la rue traditionnelle Böttcherstraße, la cathédrale ainsi que la statue de Roland sur la place historique du marché. Il ne faut pas manquer de citer ici les célèbres Musiciens de Brême directement issus du conte des Frères Grimm. Hôtel de ville et statue de Roland
Avec sa somptueuse façade Renaissance et sa statue de Roland, l’hôtel de ville gothique construit en briques a été classé patrimoine mondial de l’UNESCO. La signification de l’hôtel de ville se manifeste en premier lieu dans la forme parfaite de son architecture conçue dans le style de la Renaissance tardive nommée « Weser-Renaissance » (Renaissance de la Weser). Le Roland de Brême est l’une des plus représentatives et des plus anciennes statues de Roland, figure emblématique des droits et de la liberté de marché. Le grand salon qui se trouve à l’intérieur du bâtiment est considéré comme l’une des salles de fêtes les plus distinguées d’Allemagne. Cathédrale St. Pierre
Le « St. Petri Dom » (Cathédrale St. Pierre) met en scène des éléments appartenant à des styles architectoniques différents. Ne manquez pas d’admirer les fonds baptismaux datant de 1220, les stalles datant de 1360 ainsi que la chaire datant, elle, de 1638. Le « Dommuseum » (Musée de la cathédrale) expose entre autres les offrandes funéraires découvertes en 1973 ainsi que les robes des évêques. Monument aux Musiciens de Brême
C’est à l’ouest de l’hôtel de ville que se trouve la fameuse statue des Musiciens de Brême créée par l’artiste Gerhard Marcks. Le conte des Frères Grimm repose sur une l’histoire « Stadt- und Raths-Musici » connue dans la ville hanséatique de Brême depuis 1339. Cette histoire était jouée du clocher ou à l’occasion de fêtes. Comme dans le conte de Grimm, ces « Musiciens de Brême » accueillaient en leur sein toujours plus de compagnons.