Les nombreuses fêtes organisées dans la Lande du sud sont placées sous le signe de la tradition, de la décontraction et de la bonne humeur. Fêtes de la lande en fleur, fêtes populaires, festivals du château ou marchés de Noël, tout le monde y est invité. La fête de la vieille ville de Gifhorn était à l’origine une simple fête organisée par les habitants qui dépasse désormais les limites de la nouvelle zone piétonnière. La « Schützenfest » (fête du club de tir) commémore la bataille de Waterloo (1814) contre Napoléon, à laquelle prirent part des habitants de Gifhorn. Fort d’une longue tradition, le festival en plein air « Feuer & Wasser live » est une symphonie des sens.Fête de la vieille ville de Gifhorn
Chaque année à la fin du mois d’août /début du mois de septembre, l’« Altstadtfest » (fête de la vieille ville) met Gifhorn sens dessus dessous. Plusieurs milliers de visiteurs, certains venus de loin, s’y pressent pour faire la fête avec les habitants de Gifhorn. De nombreuses scènes, maintes cours, les parkings du quartier, les espaces devant et dans les bars et les cafés, en bref tout le centre ville est réquisitionné pour l’occasion. Trois jours durant, un programme ininterrompu de musique et d’activités est proposé, avec beaucoup d’amusement et de divertissement pour petits et grands. La fête de la vieille ville compte aujourd’hui parmi les plus importantes festivals de rue du sud de la Basse-Saxe.Fête du club de tir
La « Schützenfest » (fête du club de tir) est la plus ancienne fête populaire de Gifhorn et a lieu tous les ans la semaine du 18 juin. Le plus ancien décret de la ville sur le tir à la cible date de 1661 et les premiers noms sur la liste des « Schützenkönige » (vainqueurs du concours) remontent à 1706. La fête commence le jeudi par une procession dans les rues de Gifhorn, suivie dans l’après-midi par le concours de tir proprement dit. Le dimanche, une grande procession réunit l’ensemble des associations et s’achève par un merveilleux feu d’artifice.Feu & Eau live
Fort d'un grand succès, ce festival en plein air classique a lieu chaque année à la mi-juillet. Dans le cadre magnifique du parc et du château de Gifhorn, des artistes et des musiciens de renom se produisent sur les diverses scènes installées pour l’occasion. On y vient pour les événements musicaux, les spectacles de cabaret et l'ambiance toute particulière créée par les bougies et les flambeaux. Des expositions, des opérations et des visites guidées viennent parfaire le programme.